CLAFOUTIS AUX CERISES

Ingrédients : 500 gr. de cerises, ¼ de l. de lait, 3 œufs, 1 pincée de sel, 100 gr. de farine, 100 gr. de sucre.

• Beurrer un plat à four, y déposer les cerises lavées et équeutées.
• Faire une fontaine avec la farine, y mettre le sel, le sucre, les oeufs, mélanger en mouillant peu à peu avec le lait, puis battre énergiquement.
• Verser la pâte sur les cerises et faire cuire au four, à 190° pendant 45 mn.

Le clafoutis se mange chaud, tiède ou froid. Il se congèle très bien.

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