ALAUSA A L’AIGRETA

Chau : 1 alausa escalhaa e voidaa (peraquí 800 gramas), 500 gramas d’aigreta, 1/4 l. de vin blanc sec, sau e pebre

• Triar e lavar l’aigreta.
• Dins una coquèla de fonta esmalhaa, botar l’aigreta, l’alausa tronçonaa.
• Salar, pebrar, banhar daube lo vin blanc, cubercelar.
• Far cuèire plan-planet una gròssa ora.
. Se de besonh, ajotar un pauc d’aiga

L’alausa remonta Roèi per la ponta; encuèi, encausa daus barratges qu’an bastits sus lo fluve, aquel peisson batalha ben per arrivar vès nosautres. Es un bon peisson mas clatit d’espinas ! L’aigreta e la cuèisson de longa fan fondre las mai pichòtas. Lo chabòt se pòt aprestar de mème.

Totas las recèptas de peissons

Totas las recèptas de mai

Français

ALAUSA A L'AIGRETA

Chau : 1 alausa escalhaa e voidaa (peraquí 800 gramas), 500 gramas d’aigreta, 1/4 l. de vin blanc sec, sau e pebre

• Triar e lavar l’aigreta.
• Dins una coquèla de fonta esmalhaa, botar l’aigreta, l’alausa tronçonaa.
• Salar, pebrar, banhar daube lo vin blanc, cubercelar.
• Far cuèire plan-planet una gròssa ora.
. Se de besonh, ajotar un pauc d’aiga

L’alausa remonta Roèi per la ponta; encuèi, encausa daus barratges qu’an bastits sus lo fluve, aquel peisson batalha ben per arrivar vès nosautres. Es un bon peisson mas clatit d’espinas ! L’aigreta e la cuèisson de longa fan fondre las mai pichòtas. Lo chabòt se pòt aprestar de mème.

Totas las recèptas de peissons

Totas las recèptas de mai

Français