Los cacalaus. Raconte.Lo cabrit. Raconte.

Los peissons. Raconte.

Pròche de Roèi e de la lòna de las Golas restava un òme qu’aviá una barca, de nassas, de fialats, èra un peschaire que passava puèi de maison en maison per vendre chabòts, brèmas, anguilas, peisson-chats e brechets. Las truèitas e la pichòta fritura se peschavan puslèu dins l’Eiriu. En despart las sardas, las sardinas, las brisas de ton a l’òli e los » pilchards » a la tomata, la merlussa fuguèt de temps lo solet peisson de mar coneissut vès nosautres, mas teniá una plaça de promièra que permetiá de far magre. Per Chalendas se trovava pas d’ústrias o de langostas e los elevatges de truèitas èran pas encara espelits. Mas, l’espicièr de La Vòuta, lo paire Quinson, vendiá de tenchas e de carpas que fasiá venir daus estanhs de « la Dombes » es per causa que la mieuna maneta serviá totjorn una padèlaa de tenchas per lo gròs sopar.

Recèptas de peisson

Français