VIN DE PÊCHERL’EAU DE COINGS

LA CARTHAGÈNE

À préparer au moment des vendanges. Pour six litres de moût, il faut 2 litres d’eau de vie plus ½ verre.

Verser l’eau de vie dans le moût. Laisser reposer le mélange dans une bonbonne bien bouchée, trente jours. Filtrer et mettre en bouteilles.

A boire avec une « rôtie » de châtaignes et également avec les « bugnes ». On peut se procurer du moût auprès d’un vigneron ou le faire en passant des raisins au moulin à légumes.

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