SOUPE AUX CHÂTAIGNESSOUPE À L’OIGNON

SOUPE DE VERMICELLES

Ingrédients : 3/4 de l. d’eau, 1 tablette de bouillon de poule ou de bœuf, 1 oignon, 2 noix de beurre, 150 gr. de vermicelles, 1/4 de l. de lait, sel et poivre.

• Faire revenir l’oignon émincé dans le beurre.
• Mouiller avec l’eau chaude.
• Ajouter la tablette de bouillon.
• Porter à ébullition — jeter les vermicelles et laisser cuire dix minutes, puis ajouter le lait et laisser cuire tout doucement encore 10 minutes.
• Goûter, rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre et servir

C’était la soupe du dimanche

Toutes les recettes de soupes

Toutes les recettes de toute l’année

Occitan