LA SALADE AU PICODONSALADE DE PÂQUES

LA SALADE DE NOËL

Ingrédients : 1 cœur de scarole, 1 cœur de frisée, 1 cœur de céleri plus les feuilles blanches, 4 filets d’anchois à l’huile.

• Trier, laver, essorer la salade et les feuilles de céleri.
• Émincer le cœur de céleri.
• Piler les filets d’anchois dans une vinaigrette aillée.
• Mélanger salade et céleri avec la sauce et servir.

Cette salade accompagne la dinde de Noël ou la « fricassée » de boudin.

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