COULIS DE CASSISSAUCE VERTE

SAUCE VINAIGRETTE

Ingrédients : 6 cuillerées à soupe d’huile, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 2 cuillerées à café de moutarde, 1 cuillerée à soupe d’eau froide, sel et poivre.

Mélanger dans l’ordre : moutarde, vinaigre, sel, poivre, huile, eau, fouetter énergiquement.

Selon son goût et le plat à accommoder, on peut utiliser de l’huile d’olive, de tournesol, de colza, de noix… ne pas mettre de moutarde, on peut également, ajouter de l’ail, de ‘échalote, du basilic, de la ciboulette, de l’estragon…

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