BROCHET AU FOURLE GRATIN DE MORUE

LA MORUE MAYONNAISE

Ingrédients : 600 gr. de morue dessalée, 8 pommes de terre « Bintje », 1 bol de mayonnaise.

• Mettre la morue dans de l’eau froide, porter à ébullition, retirer aussitôt la casserole du feu, laisser tiédir dans l’eau.
• Egoutter, servir tiède avec les pommes de terre cuites à la vapeur et un bol de mayonnaise.

C’est ainsi que la morue était, le plus souvent, servie, On peut ajouter des oeufs durs, des morceaux de tomate.

Toutes les recettes de poissons

Toutes les recettes de toute l’année

Occitan