OMELETTE À L’OSEILLEOMELETTE AUX POMMES DE TERRE

OMELETTE AU LARD

Ingrédients : 6 œufs, 100 gr. de lard maigre fumé et découenné, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

• Faire chauffer l’huile dans la poêle.
• Mettre le lard coupé, faire revenir.
• Battre les œufs, saler légèrement, poivrer et verser sur les lardons.
• Faire cuire en soulevant avec une fourchette. A mi-cuisson, retourner l’omelette à l’aide d’un couvercle, laisser cuire quelques minutes et faire glisser sur le plat de service.

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