OMELETTE AUX POMMES DE TERREOEUFS EN BECHAMEL

MATEFAIM

Ingrédients : 4 cuillerées à soupe de farine, 1/4 l. de lait, 6 œufs, 3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol, sel et poivre.

• Délayer la farine avec le lait.
• Ajouter les œufs et battre tout ensemble.
• Saler et poivrer
• Faire chauffer l’huile dans la poêle, verser la préparation.
• Faire cuire en soulevant avec une fourchette. A mi-cuisson, retourner à l’aide d’un couvercle.
• Glisser sur le plat de service.

Bien surveiller la cuisson, la farine brûle facilement. Le matefaim est très apprécié des enfants.

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