POIREAUX EN SALADELE CHOU FARCI

POISSONS SANS ARÊTES

Ingrédients : 2 ou 3 poireaux cuits à l’eau par personne, 3 cuillerées à soupe de farine, 8 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 2 noix de beurre.

• Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle.
• Fariner les poireaux.
• Mettre les poireaux dans la poêle, faire revenir doucement des deux côtés.
• Servir bien grillés.

Les poireaux font de bonnes omelettes et également de délicieuses croustades.

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