ARTICHAUTS À LA BARIGOULEPETITS POIS À LA PAYSANNE

CROÛTE AUX ASPERGES

Ingrédients : 3 à 500 gr. de pointes d’asperges vertes, cuites à l’eau et égouttées, pâte brisée, béchamel, (1/4 de l. de lait), 50 gr. de gruyère râpé.

• Foncer un plat à tarte avec la pâte brisée, piquer avec une fourchette, faire cuire à blanc 12 mn à 200°.
• Disposer les pointes d’asperges sur la pâte.
• Recouvrir avec la béchamel.
• Saupoudrer de gruyère râpé.
• Enfourner 30 mn à 190°.

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