CONFITURE DE CHÂTAIGNESCONFITURE DE MYRTILLES

MARMELADE DE MYRTILLES

Ingrédients : 2 kg de myrtilles des bois, 1 citron, 200 gr. de sucre en poudre.

Trier, laver et égoutter les myrtilles, les mettre dans une grande casserole. Faire cuire doucement en remuant de temps en temps (environ 10 minutes). Retirer du feu, ajouter le sucre, le jus de citron, bien mélanger. Laisser refroidir. Mettre dans des sacs de congélation (4 à 6 louches par sac). Mettre dans le congélateur.

Cette marmelade accompagne aussi bien des desserts aux châtaignes, glaces, etc., qu’une terrine de sanglier.

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