CONFITURE DE MYRTILLESCONFITURE D’ABRICOTS

COULIS DE FRUITS ROUGES

Ingrédients : 500 gr. de fraises, 500 gr. de framboises, 500 gr. de groseilles, sucre glace, 1 citron.

Laver rapidement les fraises, égoutter, équeuter. Passer au moulin à légumes les fraises, les framboises et les groseilles (il n’est pas nécessaire de les égrener). A l’aide du mixer, passer le jus obtenu au chinois, pour ôter toutes les « petites graines ». Peser le jus recueilli et ajouter le tiers de son poids de sucre glace, puis le jus du citron. Mixer à nouveau pour bien mélanger le tout. Mettre par petites quantités (2, 3 ou 4 louches) dans des sacs de congélation, étiqueter et mettre dans le congélateur.

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