LA FRICASSALA "BOMBINA"

LOS TARTIFLES RONDS

Chau : 1 quilò de tartifles  » Bintje  » o  » Charlòta  »

. Lavar los tartifles.
. Far cuèire a la vapor (12 a 15 mn. segon gròssor).

Los tartifles ronds se pòvan servir chauds:
. Daube de sau e de burre.
. Daube de toma frescha.
. Daube de salada de toma.
. Daube de salada verda.
. Daube de salada de cocombre.
. Daube d’òli d’oliva o de chaul, de vinagre e de sau (chascun fai sa vinagreta dins son assièta e fai sauçon daube sos tartifles)
. Fin finala, acompanhan fòrça fricots de vianda o de peisson.

Totas las recèptas de tartifles

Totas las recèptas de tot l’an

Français