LAS CRICASLOS TARTIFLES RONDS

LA FRICASSA

Chau : 1 quilò de tartifles « BINTJE », 8 culhièraas a sopa d’òli de vira-solelh, 4 venas d’alhet, sau.

• Plomar, lavar e copar los tartifles d’abòrd en dos puèi en tranchas pas tròp finas.
• Far chaufar l’òli dins la padèla, botar los tartifles.
• Far daurar en borlant délicatament daube l’espatula de boès. Cubercelar, redurre lo fuòc e laissar cuèire 15 minutas.
• Ajotar las venas d’alhet pelaas e quartejaas, salar, tornar cubrir e laissar encara cuèire peraqui 15 minutas.
. Servir chaud daube una salada verda.

A la prima, fricassar de tartiflons « ratas » que son de rasclar e de laissar entièrs.

Totas las recèptas de tartifles

Totas las recèptas de mai

Français