LOS TARTIFLES RONDSLO "BRUTLA-GOLA"

LA « BOMBINA »

Chau : 1 quilò de tartifles « BINTJE », 125 gramas de lard magre salat, 4 venas d’alhet, 2 fuèlhas de laurièr, sau e pebre

• Plomar, lavar e copar los tartifles en rondèlas dins una coquèla en fonta esmalhaa.
• Ajotar lo lard copat en carrelons, l’alhet menusat, lo laurièr, un pauc de sau, e de pebre.
• Recubrir d’aiga, cubercelar e far cuèire rondament 30 minutas, deu pas gaire restar d’aiga
. Servir.

La bombina se pòt tanben far cuèire dins lo forn: Botar los tartifles copats, lo lard, lo laurièr, sau e pebre dins un plat per lo gratin, recubrir d’aiga, enfornar e laissar cuèire 50 minutas (200°). En estiu, ajotar doas tomatas ben fachas, pelaas e desgranaas. Fòra l’estiu, povetz de segur, botar de tomatas congelaas.

Totas las recèptas de tartifles

Totas las recèptas de tot l’an

Français