SOPA A PLANTA CULHIÈRLA SOPA BLANCHA

SOPA DE COCORDA

Chau : 1 quilò 250 de cocorda, 1/2 I. de lait, 3 noses de burre, 1 culhieraa a sopa de farina ben acuchaa

• Pelar, lavar, tronçonar la cocorda e la botar a cuèire dins la còcòta minuta daube 1 veire d’aiga e de sau. Comptar detz minutas de cuèisson.
• Far revenir sens laissar rossir la farina dins lo burre, banhar daube lo lait, laissar prene lo bolh.
• Ajotar puèi, la cocorda passaa a la molineta amai l’aiga de cuèisson. Far gargatar una desena de minutas. Pebrar e servir

Es una sopa fòrça deliciosa e se voletz esmeravilhar vòstres conviats la serviretz dins la cocorda. Per aquò: Copar un cubercèl sus la cocorda. Curar l’endedins daube una culhièra. Garar las granas e prene la charn per far la sopa. Reschaufar la cocorda voidaa 1/4 d’ora dins lo forn a 140° puèi, versar la sopa dedins, pausar lo cubercèl dessús e portar sus la taula

Totas las recèptas de sopas

Totas las recèptas de Octòbre

Français