LA SOPA VERDALA SOPA AU PISTON

L’ÒRTORALHA

Chau : 12 tartifles, 6 pastenalhas, 1 liura de faiòus verds, 4 culhieraas a sopa d’òli d’oliva, de chaul o de nose. Mai: 1 testa d’alhet, òli d’oliva, de chaul o de nose, vinagre, sau e pebre

• Plomar los tartifles.
• Rasclar las pastenalhas.
• Desfialar los faiòus.
• Lavar totes los legumes.
• Botar cuèire dins 2 litres d’aiga bolhenta salaa.
• Ajotar l’òli.
• Sarrar la còcòta minuta e laissar cuèire 20 minutas.
• Davant d’escrasar la sopa, tirar: 8 tartifles, 4 pastenalhas, la mitat daus faiòus. Servir la sopa, puèi los legumes encara chauds, que chascun assasonerà dins son assieta daube d’alhet, d’òli, de vinagre, de pebre

Los faiòus verds se pòvan remplaçar per un pichòt chaul

Totas las recèptas de sopas

Totas las recèptas de Julhet

Français