LA SOPA BLANCHAL'ÒRTORALHA

LA SOPA DE RIS

Chau : 2 tartifles, 1 ceba, 1 nose de burre, 2 tabtas de bolhon de buou, 3/4 de litre d’aiga, 100 gramas de ris, 1/4 de litre de lait

. Plomar, lavar e chapotar los tartifles en carrelons.
. Far suar la ceba dins lo burre.
. Banhar daube l’aiga.
. Ajotar las tabletas de bolhon, los tartifles e los ris.
. Sarrar la còcòta minuta e laissar cuèire 8 minutas.
. Dubrir la còcòta. Ajotar puèi lo lait e far gargatar 10 minutas (sens cubrir). Tastar per rectifiar l’assasonament daube sau e pebre

Aquela sopa poviá se minjar tota l’annaa de segur, mas èra surtot la sopa daus sers de rebola que teniá au ventre amai que lo burre e lo lait li bailavan un petit èr de fèsta. « Ara qu’avem tot achabat, Fasem la nòça, fasem la nòça … »

Totas las recèptas de sopas

Totas las recèptas de tot l’an

Français