SALADA DE PASCASSALADA DE FAVETAS

SALADA DE SARDAS

Chau : 500 gramas de tartifles  » Ratas » o  » Charlòta « ,1 ceba blancha, 3 uòus ronds, 12 sardas a la sau, Vinagreta a la mostarda + 1 culhieraa a sopa d’aiga chauda, sau e pebre

• Lavar los tartifles, far cuèire a la vapor (12 mn).
• Despelar quand son encara un pauc chauds, copar en rondèlas dins un saladièr, copar tanben los uòus, la ceba, arrosar daube la Vinagreta a la mostarda, mesclar, rectifiar l’assasonament e garnir daube las sardas dessalaas.

Variantas : Arrosar los tròcs de tartifles chauds daube 8 culhieraas a sopa de vin blanc sec, redurre un paúc la quantitat de Vinagreta a la mostarda. En estiu, ajotar quauques tròç de tomata. Se pòt remplaçar las sardas a la sau per de fialats de sardas a l’òli d’oliva.

La salada de sardas se serviá a la fin daus concors de petanca, los diluns de Pascas e de Pentacosta

Totas las recèptas de saladas

Totas las recèptas de tot l’an

Français