JUS DE ROSTITPASTA A FRICASSAR

SAUÇA BLANCHA

Chau : 2 noses de burre, 1 culhieraa a sopa acuchaa de farina, 1/4 l. de lait chaud, sau e pebre.

Far fondre lo burre dins una casseiròla a fons espés. Dès qu’es fondut desleiar la farina, laissar rossir pas gaire, banhar daube lo lait, salar, pebrar e laissar bolhir quauquas minutas en virant de contunh.

Se la sauça fai de grumèls, batre vigorosament daube un foet. Ajotar de lait se volètz la sauça mai clara. Per la SAUÇA ROSSA sufís de botar d’aiga o de bolhon en plaça dau lait.

Totas las recèptas de basa

Totas las recèptas de tot l’an

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