LOS TORDRESLA POLA EN JALÈIA

LA POLA BOLHIÁ

Chau : 1 pola, 1 ceba picaa de 2 clavèls de girofle, 4 pastenalhas, 4 navets, 2 porres, 1 brancha d’api, 2 fuèlhas de laurièr, 2 branchilhas de frigoleta, sau e pebre

. Plomar e lavar los legumes, los botar dins una marmita pron bèla daube la ceba, lo laurier, la frigoleta, l’api, sau e pebre.
. Cubrir d’aiga, far prene lo bolh.
. Plonjar la pola dins lo bolhon, cubrir e far cuèire 1 ora e mieja.
. Tirar la pola dau bolhon, saupodrar sul pic daube una culhieraa a sopa de sau gròssa.
. Descopar la pola e servir daube los legumes a son entorn. Acompanhar de mostarda a l’ancièna e de cornissons

Lo bolhon de pola se minja coma lo bolhon dau bolhit, daube de crostets e de fromatge raspat, de chastanhas, de vermicèlis. Èra tengut coma reviscolaire, es per causa que lo bailavan aus malauts e surtot a las acochaas

Totas las recèptas de polalha

Totas las recèptas de tot l’an

Français