LA MERLUSSA MAIONESALOS BINHETS DE MERLUSSA

LO GRATIN DE MERLUSSA

Chau : 400 gramas de merlussa dessalaa, sauça blancha, 50 gramas de gruéra raspat, 500 gramas de tartilles (Bintje), 1 nose de burre, lait, sau e pebre

. Preparar una purèia daube los tartifles, lo burre e lo lait. Salar pas gaire, pebrar.
. Botar dins lo fons d’un plat anant au forn.
. Botar la merlussa dins d’aiga freda, far prene lo bolh, tirar sus lo pic la casseiròla dau fuòc, laissar refresir dins l’aiga.
. Desfulhar puèi, la merlussa, mesclar delicatament a la sauça blancha, estalar sus la purèia, saupodrar daubé lo gruèra raspat
. Enfornar (20 minutas a 180°)

La purèia se pòt remplaçar per d’espinarcs a la sauça blancha

Totas las recèptas de peissons

Totas las recèptas de tot l’an

Français