LO BRECHET MAIONESALA MERLUSSA MAIONESA

LO BRECHET AU FORN

Chau : 1 brechet o 2 brechetons, 2 culhèraas a sopa d’òli d’oliva, 2 pichòts veires a mostarda de vin blanc sec, 1 punhaa de persil, 1 vena d’alhet, 3 noses de burre, sau e pebre

• Preparar lo brechet coma per lo brechet maionesa.
• Far chaufar lo forn (10 minutas a 180°).
• Chaplar lo persil e l’alhet, mesclar daube lo burre, salar e pebrar un tantinet.
• Oliar un plat anant au forn.
• Botar lo brechet salat e pebrat en dedins.
• Enfornar, laissar cuèire 15 minutas, banhar daube lo vin blanc, tornar far cuèire 15 minutas.
• Tirar dau forn, repartir de trocilhons de burre persilhat sus lo peisson, servir dès qu’es fondut

Aquesta recèpta es bona per las truèitas (redurre lo second temps de cuèisson a 10 minutas)

Totas las recèptas de peissons

Totas las recèptas de tot l’an

Français