LOS BINHETS DE MERLUSSALAS TENCHAS DE CHALENDAS

LAS TRUÈITAS A LA PADÈLA

Chau : 4 truèitas, farina, òli d’oliva, 2 venas d’alhet, 1 punhaa de persil, 3 noses de burre, sau e pebre, 1 citron

• Voidar, lavar e sechar las truèitas. Las enfarinar.
• Dins una padèla far chaufar pron d’òli per las fricassar. Botar dins l’òli ben chaud, baissar lo fuòc e laissar cuèire plan-planet. Quand son ben dauraas d’un costat, virar delicatament, salar, laissar daurar l’autre costat
. Botar las truèitas sus lo plat de servici, getar l’òli de fricassa, botar en la plaça lo burre e lo chapladis de persil e d’alhet
. Tre que lo burre es fondut, arrosar las truèitas e servir daube lo citron quartejat

Totas las recèptas de peissons

Totas las recèptas de març

Français