LAS TENCHAS DE CHALENDASLA MATALÒTA D'ANGUILA

LA MERLUSSA DAU DIVENDRES SANT

Chau : 600 gramas de merlussa dessalaa, farina, 5 culhieraas a sopa d’òli d’oliva, 2 venas d’alhet, 1 punhaa de persil, vinagre de vin

• Quartejar la merlussa, enfarinar chasque morsèls. • Dins una padèla far chaufar l’òli, far puèi daurar los morsèls de merlussa daus dos costats. • Botar la merlussa sus lo plat de servici. A sa plaça, fricassar prèstament, lo chapladís de persil e d’alhet. Desglaçar la padèla daube una bona rasada de vinagre de vin, versar sus los morsèls de merlussa e servir

Totas las recèptas de peissons

Totas las recèptas de abriu

Français