LOS ESPINARCSLES PÒRRES La cuèisson a l'aiga

PASTENALHAS AU LARD

Chau : 1 quilò de pastenalhas, 125 gramas de lard magre fumat, 3 culhieraas a sopa d’òli d’oliva, 4 venas d’alhet, 1 pichòta punhaa de persil, sau e pebre.

• Rasclar, lavar las pastenalhas. Copar en rondèlas.
• Far cuèire 5 minutas a la vapor.
• Far chaufar l’òli dins la padèla, i far revenir lo lard chaplat. Ajotar puèi las pastenalhas, salar, pebrar e laissar mitonar 25 minutas en borlant de temps en temps.
• Saupoudrar de persilhada, borlar e laissar encara 5 minutas sus lo fuòc.
. Servir.

Totas las recèptas de legumes

Totas las recèptas de tot l’an

Français