CONFETURAS D'ALBRICÒTSJALÈIA DE COENGS

CONFETURA AU RASIMAT

Chau : 5 quilòs de rasims blancs o roges muscats de preferénça, 1 quilò de pèrsias de vinha (Alberjas) o 1 quilò de peras.

Lavar los rasims. Passar a la molineta a legumes. Botar lo most a chaufar e far demenir de mitat. Pelar los fruts, copar en morsèls e ajotar au most. Far cuèire fins que lo siròp fase la perla. Escumar, botar dins de pòts.

Un pauc eissublaa encuèi, aquela confetura èra fòrça presaa pendent la guèrra que lo sucre fasiá fauta.

Totas las recèptas de frutalha

Totas las recèptas de setembre

Français