BUCHA DE CHALENDAS (sens cuèisson)L'OMELETA A LA CONFETURA

LOS CRESPÈUS

Chau : 125 gramas de farina de blat, 125 gramas de farina de chastanhas, 3 uòus, 2 culhieraas a sopa d’òli de viresolelh, 1 pinçaa de sau, 1/2 l. de lait

. Botar las doas farinas dins un saladier, mesclar, far una font, cassar los uòus, ajotar la sau, l’òli, mesclar en ajotant a chaa pauc lo lait. Foetar vigorosament. La pasta deu èstre franc lissa, sens grumèus.
. Laissar repausar durant una ora. Se la pasta es tròp espessa, ajotar un pauc de lait o d’aiga.
. Oliar la padèla, far cuèire e sautar los crespèus.
. Saupodrar de sucre e pleiar en 4, o tartinar de mèu o de confetura (Frèsas, rasims de Sant-Joan, airèlas) e rotlar.

Totas las recèptas de dessèrts

Totas las recèptas de febrièr

Français