LOS UÒUS A LA NÈULAS CÒQUAS

LA PONHA

Chau : 500 gramas de farina, 150 gramas de burre, 5 culhieraas a sopa acuchaas de sucre en podra, 1 pinçaa de sau, 4 uòus, 1 saqueton de levura bolangiera, 4 culhieraas a sopa de lait, 5 culhieraas a sopa d’aiga de flors d’irangier.

• Desleiar la levura daube lo lait chaudet, laissar repausar una ora.
• Dins un saladièr, mesclar la farina, la sau, lo sucre. Ajotar los uòus a chaa un en borlant vigorosament daube una culhiera. Pastar puèi daube las mans. Ajotar l’aiga de flors d’irangier, lo burre amolit e fin finala la levura desleiaa e gonflaa. Pastar ben, la pasta deu èstre elastica sens pegar a las mans. Amassar la pasta en bola, cubrir lo saladièr daube un torchon e laissar repausar 2 oras.
. Botar un papier sulfurisat sus una placa a forn, versar la pasta, daube le ponh far un pertús au mitan. Façonar ben la corona. Prene un cotèl ponchut e far de pichòtas entalhas sus le dessús. Daube un pincèu passar puèi un pauc de lait per far daurar. Far chaufar lo forn 10 minutas a 200°, enfornar la ponha, redurre la chalor a 180° e far cuèire 45 minutas.

Aqueste gatèu de Pascas qu’acompanha los uòus a la nèu es tanben deliciós au dejunar e au gostar acompanhat aqui, de burre e de confetura de frèsas, d’airèlas, de cereisias …

Totas las recèptas de dessèrts

Totas las recèptas d’abriu

Français