RAGOST D'ANHÈL AUS CESESPÈS E PAQUETS A L'ARDECHÈSA

COSTELETAS D’ANHÈL A L’ARDECHÈSA

Chau : 8 costeletas descubèrtas o 4 ronhonadas, 800 gramas de tartifles «Bintje », 100 gramas de lardons magres salats, 1 ceba, 2 culhieraas a sopa d’òli d’oliva, 2 venas d’alhet, 2 fuèlhas de laurièr, 2 branchilhas de frigoleta, 3 tomatas freschas o congelaas, sau e pebre

• Far chaufar l’òli dins una cassairòla, far revenir la ceba menusaa e los lardons.
• Garar dau tuòc.
• Plomar, lavar e copar los fartifles en rondèlas.
• Oliar un plat anant au forn.
• I botar las rondèlas de tartifles, la ceba, los lardons, las tomatas pelaas e desgranaas, l’alhet menusat, lo laurier, la frigoleta.
• Salar, pebrar, cubrir d’aiga.
• Far cuèire au forn pendent 40 minutas (220°).
• Botar las costeletas sus los tartifles.
• Laissar cuèire encara 20 minutas
. Botar un pauc de sau sus las costeletas e portar lo plat sus la taula

Totas las recèptas de anhèl

Totas las recèptas d aost

Français